Ein fruchtig-frisches Cocktailrezept
Lenas Moosberry-Gin
Kindheitserinnerung, Adults Edition: Früher auf jeder Wanderung mit dem Papa genascht, landen die dunkelblauen Moosbeeren – wie wir die süßen Blaubeeren im Dialekt nennen – heute in veredelter Form im Glas. Entstanden ist der Moosberry-Gin aus einer unbeachteten Flasche hausgemachtem Moosbeerschnaps und Lenas Faible für Sours.
Ein Stammgast hat sich ihrer Experimentierfreude angenommen und sich gemeinsam mit ihr durch die einzelnen Versionen gekostet. Nach ein paar Feinjustierungen war sie dann da: die Rezeptur für den süß-fruchtigen, leicht säuerlichen und herrlich erfrischenden Moosberry-Gin. Aktuell versucht sich Lena an mazeriertem Moosbee-Gin und wir sind gespannt, welche wunderbaren Kreationen und Rezepturen uns in diesem Sommer noch so erwarten.
So geht’s
Zutaten:
- 4 cl Gin
- 2 cl Moosbeerschnaps
- 2 cl Crème de Cassis – vor allem für die Farbe
- 3 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- 1 Eiweiß
- Eiswürfel
Zubereitung:
Gin, Moosbeerschnaps, Crème de Cassis, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß zuerst ohne Eis kräftig im Shaker mixen, damit das Eiweiß schön cremig wird. Danach Eiswürfel zugeben und noch einmal gut shaken. Den Drink in ein vorgekühltes Glas abseihen und mit ein paar Blaubeeren oder anderen Waldbeeren garnieren.
