Weckt Erinnerungen an die Kindheit
Rezept für Eierlikör-Gugelhupf
Es gibt Rezepte, die kommen mit den einfachsten Zutaten aus. Keine Trends, keine Food-Hacks. Nur Butter, Zucker, Eier, Mehl und ein bisschen Geduld. Der Gugelhupf gehört genau in diese Kategorie. Er erinnert an Nachmittage bei Oma, an warme Hände, die eine Tasse umschließen, an dieses leise „Komm, setz dich“ und das Gefühl, dass die Welt einfach in Ordnung ist.
Solltest du noch einen Rest Eierlikör im Kühlschrank stehen haben – vielleicht vom letzten Besuch deiner Freunde oder von einem gemütlichen Abend mit der Familie – dann ist der Eierlikör-Gugelhupf die wohl süßeste Art, deine Liebsten wieder alle an einem Tisch zu vereinen.
So geht’s
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 150 ml Eierlikör
- ca. 10 g Butter und etwas Mehl für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Butter in der Form verstreichen, mit Mehl ausstreuen und Überschüssiges ausklopfen. Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander vermengen und schaumig schlagen.
Die Eier nach und nach einrühren, Mehl und Backpulver unterheben und den Eierlikör dazugeben.
Teig in die Gugelhupfform einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Stürzen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben – fertig.
Unser Geheimtipp:
Wer Eierlikör liebt, macht sich eine Glasur dazu: Dafür nimmst du ca. 4 EL Eierlikör und 250 g Puderzucker, verrührst beides miteinander und lässt die Glasur über den Gugelhupf laufen – kurz warten, anschneiden und servieren.
